Cucina

INFORMATIVA AI CLIENTI

ALCUNI INGREDIENTI PRESENTI NELLE NOSTRE PREPARAZIONI POTREBBERO ESSERE SURGELATI

ELENCO ALLERGENI ALIMENTARI
(ai sensi del Reg 1169/11 - D. Lgs 109/92, 88/2009 e s.m.i.)
Gentile Cliente, gli alimenti in commercio spesso contengono degli ingredienti allergenici che possono provocare
reazioni violente nelle persone predisposte.
Sono evidenziati nell’elenco sottostante gli allergeni che potreste trovare in alcuni dei nostri alimenti.
Il personale è a vostra disposizione, vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie note.

1

Glutine

Cereali come grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.

2

Crostacei

Crostacei e prodotti derivati

3

Uova

Uova e prodotti derivati.

4

Pesce

Pesce e prodotti derivati tranne gelatina di pesce

5

Arachidi

Arachidi e prodotti derivati.

6

Soia

Soia e prodotti derivati

7

Latte

Latte e prodotti derivati, incluso lattosio, tranne siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati o di liquori ed altre bevande alcoliche e lattitolo.

8

Frutta a guscio

Frutta a guscio, cioè mandorle, nocciole, noci , noci di anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati, tranne frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati o liquori ed altre bevande alcoliche.

9

Sedano

Sedano e prodotti derivati.

10

Senape

Senape e prodotti derivati.

11

Sesamo

Semi di sesamo e prodotti derivati.

12

SO2

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/l espressi come SO2.

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